アジア学院留学生の藤島町研修は10回目を迎えました（2004年8月24日～2004年9月2日）
2004年5月25日～27日の３日間、藤島中学校１年生の農業体験があり、わが家に４人が鶏の飼育や枝豆の定植、柿の摘蕾などの作業をおこないました。
平飼い養鶏で資源循環型農業を実践しているわが家の特徴を学んでくれたと思います。
2004年5月18日～19日、仙台市中野中学校２年生の農業体験旅行が藤島町でおこなわれ、町民の家庭に宿泊しました。
わが家にも３人が泊まりました。
・エコタウンで農業に子ども復活／５月は仙台市から中学生が藤島町に
2004年3月25日（木） 春雛が200羽入りました。
春雛は一番丈夫に育ちます。
昨年の秋雛は大きくなりましたが、ビクの赤みはまだです。
５月中頃から卵を産み始めます。
2003年11月28日（金） 秋雛（昨日生まれたばかりのヒナ）２００羽が入りました。
これから寒くなりますが、寒さで丈夫に育ちます。
１週間は電球100ｗ３ヶで暖房し、だんだん寒さに慣らします。
ヒナはシェーバーブラウン赤玉鶏です。
秋田県大館市の黎明舎から購入しました。
2003年11月21日（金） 今年の水稲は、長年の堆肥投入の効果で
平年に近い収量を確保しました。
７００羽の平飼い養鶏からでる鶏糞と籾殻を混ぜ、完熟させた堆肥です。
今年の稲作は低温と日照不足により、１０㌃８俵台という状況ですが、わが家は長年の堆肥投入のおかげで、平年に近い収量が確保できました。
2003年11月10日（月） 転作大豆の規格外（くず大豆）を２．５㌧購入しました。
鶏のエサ用に転作大豆の規格外（くず大豆）をＪＡ庄内たがわから購入しました。
１日15㎏の大豆を煮て与えており、年間５㌧は必要です。
しかし、今年の大豆は品質が良く、規格外のくず大豆はあまり出ないとのこと。
今日は25㌔袋で１００袋、２．５㌧を確保しました。
鶏のタンパク質飼料として、普通は魚粉や大豆粕が使われています。
私は地域内循環の考えで、転作大豆を使用しています。大豆はもちろん遺伝子組み換えではありません。
生の大豆は種子保存本能で毒があると言われています。そのため、廃材を近くの大工さんからもらって、それを燃料に毎日大きな鍋で煮て与えます。
大豆のレシチンが卵に多く含まれることになります。レシチンの豊富な卵は、悪性コレステロールを分解することで知られています。
「リン脂体の主成分であるレシチンは、肝臓の脂肪を取り除く働きをする。……なお、コレステロールが卵に含まれているが、卵黄中の脂質レシチンが、血中コレステロール値を減らすような働きをするため、血中コレステロール値は上昇しにくい。」（日本大百科全書・小学館・「鶏卵」より）
