ぶっ掛ける氷よろこび初さんま　　工藤博司

　秋刀魚（さんま）は秋を代表する魚、しかも庶民の味。

　子どもの頃、鉱山で長屋ぐらしをしていたが、天井板の無い五軒続きの住まいなので、どこかの家でさんまを焼くと、その煙が全部の家に及ぶという仕末であった。そのためか、戸口に七(しち)輪(りん)の火をつくり、網の上で盛大に煙を上げる光景も見られた。

　塩焼きはもちろん、大根おろしにたっぷり醤油に染ませて味わうのもいい。今年の値はやや高いようだが、船から市場に準備された木箱に移される際、盛大に氷がぶっ掛けられ、それをよろこぶようにさんまが光る様子はなんとも景気がいい。それにしても、放射能汚染の心配のないさんまこそ口にしたいものである。

　（画・加藤貞雄）