牛蒡（ごぼう）味効（き）かせ豚汁ストへ入る　　工藤博司

　牛蒡は、春に蒔くと晩秋の収穫になるため、季語は秋の部になっていて、「牛蒡引く」「牛蒡抜く」「新牛蒡」などと言う。

　原産はヨーロッパだが、食用にするのは日本人だけだと聞く。何年か前に、イタリア・ボローニャの生協代表団が生協共立社を訪れた際、「こぴあ」の野菜コーナーの「ごぼう」を指して、「この木はどのようにして食べるのか」とたずねられてびっくりした。

　牛蒡は庶民の味である。そのまま天ぷらや、油いためにしても美味しいが、鍋物や豚汁に入れれば味のひき立つこと抜群である。豚汁もまた庶民の味。いよいよストライキ入りを決めた労組事務所で、豚汁を囲んで景気をつけると、連帯感は高まり、賃上げまちがいなしの勝利の熱気があたりを包んだものである。

　（画・加藤貞雄）