蕗の葉を撓（たわ）め水汲む湯殿越え　　工藤博司

　春から夏にかけての蕗むぐらの緑は目に沁みる。蕗の煮付けは、油揚げや身欠きにしんとも相性が良く美味。湯殿山ホテルから右に折れる六十里越えの旧道は、ところどころに湯殿山から流れ落ちる渓流があり、その水を漏斗状に撓(たわ)めた蕗の葉に掬(すく)って口に入れれば歯に痛いほどの冷たさ。汗も一気に引いて爽快そのもの。

　蕗のみずみずしさは、やはり充分な水気を含んだ場所と切り離すことが出来ない夏の風物詩とも言える。