つや姫のもちもち感がいい
藤島の菓子店ら 新作スイーツ発表
「つや姫」デビュー一周年記念の集い
山形県産米新品種「つや姫」の本格デビュー1周年を迎え、藤島で記念イベントが10日、開催されました。
主催は「つや姫誕生のまち活性化の会」(田中壽一会長)で、当日午前中は「新米つや姫食べてみ隊!」イベントがおこなわれ、つや姫稲刈り体験などがおこなわれました。
■新作スイーツ
午後3時から藤島公民館で「サポーターの集い」が開かれ、「つや姫」新作スイーツ発表会がおこなわれました。
「つや姫」のもちもち感が生かされた新作スイーツは次のとおりです。
⑴十一屋
①「おむすび」(1個80円)特性粒餡をつや姫米粉の生地ではさんだ ②「ふう」(1個120円)つや姫米粉を使用したどら焼き。
⑵ふくや
①「つや姫」クッキー(1袋100円)②「つや姫」サブレ(1枚120円)③「ふじっ米」(1個120円)味噌のスガーバに米パフ、アーモンド、ごまを使う④「つやポン」(1袋100円)口の中でスッと溶けるメレンゲ菓子⑤「つや姫」ラスク(1袋100円)
⑶いづみや
①「米っ娘クッキー」(1袋120円)②「つやっちょ」(1袋260円)つや姫のおこしを入れたチョコレート菓子③「フロランタン・オ・ショコラ・つや姫バージョン」(1袋130円)④「イチジクと米粉のムースケーキ」(1個280円)⑤「つや姫米粉のクレープ」(1個320円)
昨年度開発された商品は次のとおりです。
⑷ナカムラヤ
①「つや姫揚げパン」(120円)②「つや姫吟醸パン」(150円)
⑸草介
①「合い盛り 殿とつや姫」(800円)そば粉に有機栽培の「つや姫」玄米を加えたそば、石臼手挽きの手打ちそばとの合い盛り。
■地域庁舎切り捨て
「つや姫会」事務局は藤島庁舎産業課に置かれ、エコタウンプロジェクトと共に藤島地域のまちづくりの柱になっています。
しかし、合併前のエコタウン発足時から9年間、藤島型農業振興の技術職員として支えてきた深沢昭吾さんは、本庁舎の方針で今年度限りとされ、行財政改革による地域庁舎切り捨ての一環なら問題です。
「つや姫誕生のまち活性化の会」田中壽一会長
十一屋の和菓子「おむすび」と「ふう」
ふくやの「つや姫クッキー」やサブレ、つやポン等
いづみやの「つやっちょ」やショコラ、ムースケーキ
ナカムラヤのつや姫揚げパン(平成22年度開発)
草介のつや姫そば、「合い盛り 殿とつや姫」(同上)