大分県臼杵市がユネスコ食文化創造都市に認定

国内では鶴岡市に次いで２例目

「ユネスコ創造都市ネットワーク」への食文化分野で、大分県臼杵市(うすきし)が国内では鶴岡市に続く２例目として、11月８日認定されました。

　臼杵市のしょうゆやみそ、酒などの発酵・醸造文化や、有機農業の推進などの取組が評価されました。

　ユネスコ食文化創造都市は、世界に49あります。

■食文化創造都市推進プラン策定

　鶴岡市は２０１４（平成26）年12月１日に、国内で初めて加盟認定されました。

　鶴岡市食文化創造都市推進プラン（令和元年～５年）が、令和元年９月に策定されました。

　基本理念を「食の理想郷へ」とし、３つの基本目標（産業振興・交流人口・地域づくり）と、88の具体的取組、５つの成果指標を定め、ＳＤＧｓ目標に貢献する取り組みを進めています。

　産業振興では、料理人の育成や加工品のブランド化の推進、

　交流人口拡大では、鶴岡ふうどガイドの育成や、プロモーション事業、

　地域づくりでは、「つるおかおうち御膳」の改定と活用、食育の促進などです。

■認定から７年、条例制定も今後の課題

　鶴岡の食文化は各地域で特色があり、伝統芸能や地域農業の多様性と深く結びついています。

　ユネスコ認定から７年が経過し、先進地としてこれまでの実績を踏まえ、食文化創造都市を推進する「条例の制定」も、今後の課題となります。