地場産大豆を学校給食に
豆腐など大好評
今年から役場農林課を中心に、地場農産物を学校給食に向ける取り組みが本格化しました。
特に転作大豆では町単独で30万円を予算化し、地元豆腐店から豆腐・油揚などを学校給食に提供しています。
１学期の大豆使用量は１.１㌧となり、このままでは価格差補てんの当初予算をオーバーしそうです。
白くきれいな豆腐
長沼十文字の伊藤豆腐店では、「国産大豆は、以前は乾燥が悪かったが今は大変良い。芽が黒いアメリカ産と比べ、地元産は白くきれいな豆腐にしあがる」といいます。
学校でも子どもたちにおいしいと喜ばれています。
給食に提供希望の農家 24日集まれ
青シソやアスパラ
地元産大豆による味噌も１００kg利用したほか、１学期中に青シソ（大川渡）、アスパラガス（楪）、モロヘイヤ（楪）、ナス（無音）、トマト（農協）などが活用されました。
２学期から品目大幅に増やし
２学期からは、馬鈴薯６㌧、ニンジン４㌧、タマネギ５㌧などが地元産として必要とされています。
ほかに長ネギ、ほうれん草、ニンニク、小松菜、しいたけ、インゲンなどに取り組みたいとしています。
枝豆は運搬の工夫が
枝豆は、温かい食缶と一緒の運搬ではおいしさの確保が難しく、良い方法があればと知恵を絞っています。
命育む給食に
町農林課では、給食に食材提供できる農家を増やそうと、８月24日（金）夜７時から、中央公民館で説明会を開きます。
子どもたちの命を育むため、多くの農家の参加を呼びかけています。
